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可以喝着吃的玫瑰香橙,一百年前的古红桔,尝一口就忘不了?

2019-1-10 14:27| 发布者: 血橙网| 查看: 852| 评论: 0

摘要: 提起长江,除了沿途千变万化的风光景色,两岸还有众多历史名城和丰富多样的物产。今天我们将要走进的就是这样一座既有悠久的历史,又有独特农产品的城市,位于长江上游的万州市。这里孕育出了“一古一洋”两样宝贝, ...

    提起长江,除了沿途千变万化的风光景色,两岸还有众多历史名城和丰富多样的物产。今天我们将要走进的就是这样一座既有悠久的历史,又有独特农产品的城市,位于长江上游的万州市。这里孕育出了“一古一洋”两样宝贝,它们不仅成为当地支柱产业,更保护了长江生态环境。

   万州“玫瑰香橙”便是其中一个。

玫瑰香橙硕果累累

    万州“玫瑰香橙”是舶来品,品种引自意大利,是一种塔罗科血橙。其黄色橙肉和橙皮,因为融合了花青素等物质,外表与内质便抹上一层玫瑰色彩,散发出玫瑰香味,“玫瑰香橙”因此得名。每年12月到来年3-4月份,正是“玫瑰香橙”大量上市的季节。这种带着玫瑰颜色和香味的柑橘成为消费市场的新宠。

玫瑰香橙果园采收忙

 想要将这“舶来品”本土化,不是件容易的事情。冬季光照要充足,最冷月的月均温度保持在7-10摄氏度,才有利于果实花青素的着色。而万州恰恰具备了这样的气候条件,为“玫瑰香橙”的生长提供了得天独厚的环境。

色彩鲜艳的花青素着色

汁水丰盈果味浓郁

鲜食酸甜适口,清香多汁,榨汁、直接吸也是一种不错的体验。

玫瑰香橙果汁真甜

如果我再告诉你,玫瑰香橙还能蒸着吃,这味道究竟是怎样的呢?

玫瑰香橙蒸着吃

 万州人热爱玫瑰香橙,从它身上获得许多美食的灵感。无论中式菜肴,还是西式糕点,都离不开它的身影。

 

玫瑰香橙入菜

拔丝玫瑰香橙

 万州的一古,说的是古红桔。种植历史可以追溯到汉朝,从那时起,这些古红桔就一直守护着长江两岸了。到现在,它们依然对防止长江沿岸水土流失起着重要作用。

古红桔守护长江两岸

古红桔色若红霞

 

在万州有12万亩古红桔,它果肉酸甜适口,风味实足。因为采取传统的繁殖方式,味道还和千年以前保持一致。

 

百岁红桔树枝叶茂盛

古红桔色若红霞

 

古红桔全身都是宝。让我们看看古红桔的皮在万州人手里,能变幻出怎样的用途吧。

家家房顶晒桔皮

红桔皮入菜

红桔蜜饯白糖馅

加了红桔皮的青炖羊排萝卜汤

加了红桔皮的清炖涮羊排,让人在冬季里,体味到带有别样清香的温暖醇厚滋味。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
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