柑橘还有这样的好处，再不了解你就落伍了

现在正是柑橘类水果成熟的季节，无论是菜市场还是水果店，都能见到它的身影。为何柑橘类水果这么受欢迎？在这里，让我们一起了解一下柑橘类水果的三大优点。

一、储水

柑橘果肉每瓣里面都塞满了细长的小囊泡，每个囊泡中都含有众多细小的汁液细胞。在柑橘成熟时，这些细胞会累积足够的水分。有研究表明，柑橘类水果的水分含量可以达到80%以上，所以，柑橘能为我们补充一定的水分。

二、美味

柑橘的味道主要由柠檬酸、糖类和苦味酚类化合物所形成。其中谷氨酸盐的含量极高，在每100克甜橙中含有70毫克谷氨酸盐，每100克葡萄柚中含有250毫克。谷氨酸盐可以增强食物中的芳香味道，也可以被提取出来用作食品添加剂。但是，柑橘几乎不含任何淀粉，所以采摘后甜度无法提高，故新鲜的柑橘会有很好的口感。

三、抗氧化

柑橘类水果中含有大量的抗氧化物质，其中主要包括：果酸和维生素A、维生素B族、维生素C和维生素P等。这些对我们身体健康有很大的益处。

柑橘如果吃多了，有时候会发现自己皮肤变黄了，这是由于柑橘水果的颜色主要由类胡萝卜素这一类组成，这种物质最大的特点就是可以在人体的脂肪储存沉积下来。

我们每个人的皮肤下面，都会有一层皮下脂肪。如果短时间内大量吃柑橘类的水果，丰富的类胡萝卜素会迅速在体内富集，便会源源不断地被运到我们的皮下脂肪储存起来，把原本偏白的脂肪染成了金黄色，皮肤自然看起来就变黄了。

不过少量摄入并不碍事，由于大多数国人膳食中维生素A和胡萝卜素往往并不充足，如果日常南瓜胡萝卜等吃得不多的话，经常少量吃柑橘获取胡萝卜素是有好处的。

即使出现这种现象，也大可不必担心，因为这黄色只是看上去有些怪异，对我们的健康并没有什么影响。只要停止摄入高类胡萝卜素的食物，很快就可以恢复正常的肤色。