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万州青脆李团体标准

2021-7-28 15:39| 发布者: wzqzbgsz| 查看: 70| 评论: 0|原作者: 何锦辉|来自: 万州区果树技术推广站

摘要: ICS 65.020.01 B 31 团 体 标 准 T/ CWQCL 0002—2021 地理标志产品 万州青脆李 Product of geographical—‘Wanzhou QingCui Li’ 2021-03 - 13 发布 2021-03- 20 实施 重庆市万州区青脆李专业技术协会 发布T/CW ...
ICS 65.020.01
B 31
团 体 标 准
T/ CWQCL 0002—2021
地理标志产品 万州青脆李
Product of geographical—‘Wanzhou QingCui Li’
2021-03 - 13 发布
2021-03- 20 实施
重庆市万州区青脆李专业技术协会 发布T/CWQCL0002-2021
目录
前言
1 范围……………………………………………………………………………………………………1
2 规范性引用文件………………………………………………………………………………………1
3 术语和定义……………………………………………………………………………………………1
4 地理标志产品保护范围………………………………………………………………………………2
5 种植要求………………………………………………………………………………………………2
5.1 种植环境…………………………………………………………………………………………2
5.2 苗木质量…………………………………………………………………………………………2
5.3 栽培技术…………………………………………………………………………………………2
5.4 采收时间…………………………………………………………………………………………3
6 质量要求………………………………………………………………………………………………3
6.1 感官和理化指标………………………………………………………………………….……3
6.2 产品分级 ………………………………………………………………………………………4
6.3 安全要求 ………………………………………………………………………………………4
6.4 净含量要求 ……………………………………………………………………………………4
7 检验方法………………………………………………………………………………………………4
7.1 感官检验 ………………………………………………………………………………………4
7.2 理化检验 ………………………………………………………………………………………4
7.3 安全指标检验 …………………………………………………………………………………5
7.4 净含量测定……………………………………………………………………………………5
8 检验规则 ……………………………………………………………………………………………5
8.1 检验分类…………………………………………………………………………………………5
8.2 组批检验…………………………………………………………………………………………6
8.3 抽样方法…………………………………………………………………………………………6
8.4 判定规则…………………………………………………………………………………………6
8.5 复验………………………………………………………………………………………………6
9 标志 包装 运输、贮存……………………………………………………………………………6
9.1 标志………………………………………………………………………………………………6
9.2 包装………………………………………………………………………………………………6
9.3 运输………………………………………………………………………………………………6
9.4 贮存………………………………………………………………………………………………7
附录A(规范性附录) 万州青脆李地理标志产品保护范围图………………………………………7T/CWQCL0002-2021
本标准根据 GB/17924《地理标志产品标准通用要求》和 GB/T1.1-2020《标准化工作导则 第 1
分:标准文件的结构和起草规则》制定。
本标准由重庆市万州区青脆李专业技术协会提出并归口。
本标准起草单位:重庆市万州区植物保护与果树技术推广站、重庆市万州区青脆李专业技术协会,
重庆市万州区万众商标代理有限公司。
本标准主要起草人:何才智、乔兴华、汪小伟、何锦辉、王朝伟、骆承树、 颜帮荣、 廖方平、
邹晓林、张昕。T/CWQCL0002-2021
地理标志产品 万州青脆李
1
范围
本标准规定了万州青脆李的术语和定义、地理标志产品保护范围、种植要求、质量要求、检验
方法、检验规则、标志 包装 运输、贮存等。
本标准适用于国家知识产权局核准注册的地理标志产品-万州青脆李。
2
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用
文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品安全国家标准,食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB/T 12456 食品中总酸的测定
GB 17924 地理标志产品标准通用要求
NY/T 2637 水果和蔬菜制品可溶性固形物含量的测定 折射仪法
GB/T 12293 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的测定
NY/T 2742 水果及制品可溶性糖的测定 3,5-二硝基水杨酸比色法
NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件
NY/T 5344.4 无公害食品 产品抽样规范 第4部分:水果
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
GB/T 7718 食品安全国家标准,预包装食品标签通则
NY/T 496 肥料合理使用准则 通则
GB/T 8321.10 农药合理使用准则
NY-393-2020 绿色食品 农药使用准则
3 术语和定义
本标准采用下列定义。
3.1
万州青脆李 ‘Wanzhou QingCui Li’
是指产于重庆市万州区海拔300m~1200m区域的37个乡镇、街道,单果重30克以上,果实呈微扁
圆形,果面绿黄,果肉淡黄,果面光洁,果形端正,离核,具有个大质优,汁多甜脆,皮薄肉厚,
营养丰富等特点的青胞李。T/CWQCL0002-2021
4 地理标志产品保护范围
万州青脆李地理标志产品保护范围为重庆市万州区:东经107°55′22"—108°53′25",北纬30°
24′25"—31°14′58"。具体分布在境内海拔400-1200米之间的37个镇乡街道:分水镇、孙家镇、后山
镇、弹子镇、余家镇、龙沙镇、响水镇、长岭镇、太龙镇、太安镇、甘宁镇、瀼渡镇、熊家镇、李河镇、
天城镇、高梁镇、新田镇、武陵镇、郭村镇、高峰镇、新乡镇、龙驹镇、罗田镇、白土镇、长滩镇、走
马镇、恒河乡、长坪乡、燕山乡、溪口乡、九池乡、普子乡、地宝乡、柱山乡、茨竹乡、梨树乡、五桥
街道。见附录A
5 种植要求
5.1 种植环境
5.1.1 自然环境
保护区域属亚热带湿润气候区,地处三峡库区腹心,立体气候明显,日照充足,雨量充沛,无霜期
长,四季分明,年均气温17.7°C,年均日照时数1484.4小时,年均降水1243毫米,无霜期334天,充足
的日照和较大的温差有利于万州青脆李的生长发育、果实着色和糖分的积累,从而形成了万州青脆李个
大质优,汁多甜脆,皮薄肉厚,营养丰富的独特品质。
5.1.2 土壤条件
土壤以紫色土为主,适宜选择PH值6~7.5,山地、台地、丘陵,质地疏松肥沃,土层深厚,排水顺
畅,透气性好的土壤为佳。
5.2 苗木要求
用毛桃或李做砧木,以三峡库区(或相似生态区域)原生青脆李资源中选育出经审定(鉴定、认定)
的良种枝条作接穗繁育的苗木。
5.3 栽培技术
5.3.1 苗木选择
品种纯正,嫁接口上5cm处的粗度达到0.6cm以上,生长健壮,须根多的苗木。不得采用带检疫
性病虫害的苗木,严禁从疫区购买、调进苗木。
5.3.2 定植时间
11 月下旬到翌年 2 月中旬栽植,容器苗根据生产需要确定定植时间。按 667m2栽植的永久植株数
计, 44 株~84 株,株行距 2m×4m 或 3m×4m 或 3m×5m。
5.3.3 土肥水管理
每年秋季果实采收后,结合秋施基肥深翻扩穴,熟化土壤。每年每亩化肥(氮、磷、钾)施用量控
制在30㎏(纯量)左右,多施有机肥。排水畅通,果实膨大期如遇干旱应每隔10天左右灌水1次。T/CWQCL0002-2021
5.3.4 病虫害防治
贯彻“预防为主,综合防治”的植保方针。以农业防治为基础,提倡生物防治和物理防治相结
合,按照病虫害的发生发展规律科学使用化学防治技术。农药品种用量应符合 GB/8321.10 及
NY-393-2020 的规定。
5.3.4 环境、安全要求
产地环境质量要求应符合NY/T 5010的规定,农药使用应符合GB/T 8321.10及NY-393-2020的规定,
化肥的使用应符合NY/T496的规定。
5.4 采收时间
7 月初开始成熟,采收根据市场需求采取硬熟期采收和充分成熟采收,要求轻采轻放,确保果粉完
好,并立刻预冷分级包装。采果尽量要在天气晴朗、晨露已经消失的上午或傍晚进行,避免在晴天中
午高温时间和雨后初晴或刚灌过水时采收。
6 质量要求
6.1 感官和理化指标
应符合表 1 要求。
表 1 感官和理化指标
项目
指标
基本要求
果实整齐,色泽纯正,新鲜洁净、无病虫刺伤,果面特有的白色果粉层
明显,平均单果重 30g 以上
果形
具有青脆李的基本特征,微扁圆形,果形端正
色泽
具本品种成熟时固有的黄绿色,着色程度达到本品种的 70%以上
果实品质
汁多甜脆,皮薄肉厚,营养丰富
理化
要求
可溶性固形物%
≥12.0
可食率
≥98%
总酸%
≤0.8
总糖%
≥7.0
固酸比
≥14.4
糖酸比
≥8.7
果面缺陷
无病斑、虫伤虫孔、机械损伤
腐烂
果肉褐变
整齐度
果重差异不超过果重平均值的 5%
注:一批产品中符合标准的占 95%以上T/CWQCL0002-2021
6.2 产品分级
表 3 产品分级
分级
单果重(g)
单果横径(㎝)
判定规则
特级
≥50
≥4.5
要求一批产品中符合标准的占 95%以上
一级
≥40
≥4.3
二级
≥30
≥3.8
6.3 安全要求
安全要求应符合 GB2762、GB2763 的规定。
6.4 净含量要求
净含量应符合JJF 1070的规定
7 检验方法
7.1 感官检验
从样品中抽取 100 枚李子,按表 1 品质要求作感官检验。单果重测定:从样品中随机抽取 100 枚
李子,用分度值为 0.01g 的电子秤称重,结果保持小数点后一位数;果实横径测量,用游标卡尺测量
横径大小,精确至 1 ㎜。
7.2 理化检验
7.2.1 可溶性固形物测定
按 NY/T 2637 规定的方法测定。
7.2.2 总酸度测定
按 GB/T 12456 规定的方法测定。
7.2.3 总糖度测定
按 NY/T 2742 规定的方法测定。
7.2.4 固酸比计算
固酸比按式(1)计算:
X SA …………………………………………………………(1)
式中:X-固酸比,计算小数点后保留一位数;T/CWQCL0002-2021
S-可溶性固形物含量,%;
A-总酸量,%。
7.2.5 糖酸比计算
糖酸比按式(2)计算:
X SA …………………………………………………………(2)
式中:X-糖酸比,计算小数点后保留一位数;
S-总糖量,%;
A-总酸量,%。
7.2.6 可食率计算
果肉和果实重之比,按式(3)计算
X SA …………………………………………………………………………………(3)
式中:X-可食率,%,
s-平均单果重与平均果核重之差,g;
A-平均单果重,g
7.3 安全指标检验
按 GB 2762,GB 2763 的规定执行
7.4 净含量测定
按 JJF 1070 的规定执行
8 检验规则
8.1 检验分类
8.1.1 型式检验
申请使用“万州青脆李”标志的产品,应对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者
应进行型式检验:
a) 前后两次抽样检验结果差异较大;
b) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化;
c) 申请对产品进行判定或进行年度检查检验。
8.1.2 交收检验 T/CWQCL0002-2021
每批产品交收前,生产单位应进行交收检验,交收内容包括感官、标志、包装。检验合格后方可
交收。
8.2 组批检验
同一品种,同一产地,同一天采收的产品为一个检验批次;市场抽样以相同渠道进货为一个检验
批次。
8.3 抽样方法
按 NY/T 5344.4 规定执行。
8.4 判定规则
8.4.1 每批受检样品抽样检验时,对有缺陷的样品做记录,不合格百分率按有缺陷的果重计算。每批
受检样品的平均不合格率不超过 5%。
8.4.2 感官、安全指标合格,判定该批产品合格。
8.4.3 感官或安全指标有意向不合格,判定该批产品为不合格。
8.5 复验
标志、包装、标签不合格时,允许整改后重新申请复验一次,感官和安全指标不合格不进行复验。
9 标志 包装 运输、贮存
9.1 标志
应符合 GB/T 191、GB/T7718 的规定。万州青脆李的销售和运输包装均应标注地理标志产品商标专
用标志,并标明产品名称、品种、产地、净含量,质量等级、包装日期、生产单位、标准代号。
不符合本标准的产品,其产品名称不得使用含有“万州青脆李”的名称。
9.2 包装
9.2.1 包装分箱装与盒装,箱装用于大批量(10~15 ㎏)果实包装,盒装用于小批量(1~5 ㎏)果
实包装。
9.2.2 包装材料应清洁、坚固、轻便、无毒、无污染、无异味,容器内壁光滑,并留有通风孔。
9.2.3 箱装可采用板条木箱、瓦楞纸箱和塑料箱,其容量为木箱、塑料箱以 10 ㎏~15 ㎏为宜,瓦楞
纸箱以 5 ㎏以内为宜。木箱自重不超过 5 ㎏,箱盖、箱底及侧面留缝,缝宽 1 ㎝~2 ㎝。
9.2.4 包装人员应戴上手套,轻拿轻放,避免机械损伤。
9.3 运输 T/CWQCL0002-2021
9.3.1 采果后应在 2 小时内转运至冷库预冷,或分级装箱后转入冷库预冷待运,也可在装箱时在包装
容器内放入冰袋、冰瓶待运。
9.3.2 运输宜采用冷链运输,做到快装、快运、快卸,严禁日晒雨淋,不得与有毒、有害、有异味的
物品混运。
9.3.3 应分种类、等级堆放,批次应分明,堆码整齐,层数不宜超过 7 层,堆放和装卸时要轻搬轻放,
9.4 贮存
9.4.1 贮存场地要求:清洁、阴凉通风,有防晒、防雨设施或制冷设施,不得与有毒、有异味的
物品混存。果实不得直接着地,避兔挤压。
9.4.2 冷库贮存要求预冷,快速达到 4℃左右;冷库适宜贮藏温度 1℃~2℃,相对湿度 90%~95%
附录A
(规范性附录)
万州青脆李地理标志产品保护范围图

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