万州玫瑰香橙标准

万州玫瑰香橙

1　范围

本标准规定了玫瑰香橙的术语和定义、要求、检验方法、检测规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于万州区玫瑰产业联盟及其相关的合作经济组织在海拔400m以下的范围内按照《玫瑰香橙生产技术规程》生产的塔罗科血橙新系鲜果。

2　规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 5009.11  食品中总砷及无机砷的测定方法

GB/T 5009.12  食品中铅的测定方法

GB/T 5009.15  食品中镉的测定方法   

GB/T 5009.20  食品中有机磷农药残留量的测定方法

GB/T 5009.188  蔬菜、水果中甲基硫菌灵、多菌灵的测定   

GB/T 8210  出口柑桔鲜果检验方法

GB/T 8855  新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB/T 12947  鲜柑桔

NY/T 761-2008  蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的检定

NY 5014 无公害食品  柑果类果品

玫瑰香橙生产技术规程

3　术语和定义

下列的术语和定义适用于本标准。

玫瑰香橙系指在万州区西部农业开发有限责任公司及其相关的合作经济组织在海拔400m以下的范围内按照《玫瑰香橙生产技术规程》生产的塔罗科血橙新系鲜果。。

4　要求

4.1　外观质量

4.1.1　果形

果形倒卵形或短椭圆形，果形整齐、果实无浮皮现象。果形指数1.0左右

4.1.2　果皮厚

果皮厚≤3.5 mm

4.1.3　单果重

单果重180g～250g。

4.1.4　色泽

果实自然着血色，光亮。

4.1.5　果面

果面新鲜光洁，日灼、剌伤、虫伤、擦伤、病斑等导致单果斑点不超过2个，每个斑点直径≤1.0mm，无浮皮。

4.1.6　果肉

果肉带血色，细嫩化渣，汁多。

4.1.7　风味

甜酸适口，有玫瑰香气。

4.1.8　缺陷果容许度

缺陷果：日灼、剌伤、虫伤、擦伤、病斑等导致果斑超过2个，以及浮皮果。

严重缺陷果：果斑超过5个或浮皮果；

一般缺陷果：果斑≥2-4个。

同批次产品中腐烂果不超过1%，严重缺陷果不超过2%，一般缺陷果不超过5%。

4.2　理化指标

果实可溶性固形物≥12%，固酸比≥10.0：1，总酸≤1.3g/100ml，维生素C≥60. 0毫克/100毫升果汁含，果汁率≥69.%,可食率≥70%。